· 

「アンクルヴァルス ボタニカルジン」グルテンフリーと瓜ボタニカル

「アンクルヴァルス ボタニカルジン(Uncle Val's Botanical Gin)」はアメリカ・カリフォルニア州サンフランシスコ湾岸の北部太平洋沿岸に位置するソノマ郡 (Sonoma County) にある35メープルストリート社が造っているクラフトジンです。

 

ソノマ郡はカリフォルニアの最も有名なワインカントリーで、多様なワインを生産する200以上のワイナリーがあります。

 

35メープルストリートスピリッツはカナディアンのライウイスキー、ウィートやモルトを原料にしたウイスキー、バーボンからジン、ラムまで独自企画して瓶詰めしています。いずれも高品質で注目を集めている企業です。

 

Sonoma County カリフォルニア州ソノマのワイナリー
Sonoma County カリフォルニア州ソノマのワイナリー

 

「アンクルヴァルス ボタニカルジン(Uncle Val's Botanical Gin)」に使われているボタニカルはジュニパー、キューカンバー(cucumber)、レモン、セイジ、ラヴェンダーです。

 

ボタニカルのキューカンバーとはキュウリ。キュウリは全体の90%以上が水分で、含有量は低いものの、ビタミンC、カロチン、カリウムなどの栄養素が含まれています。

 

キュウリのエキスを抽出した化粧液はおなじみですが、青みのある香りがいいアクセントになるため、「ヘンドリックスジン(Hendrick's Gin)」でも使われています。

同社によると「Zio Valerioさんのガーデニングとネイティブトスカーナ料理の愛からインスパイアされた小規模な植物のジン」ということです。Valerioさんからアンクルヴァルスと名がついているようですね。

 

トスカーナ料理は農家の料理がベースになっていて、シンプルで豪快な料理が特徴。アンクルヴァルの愛した料理素材が、クラフトジンのボタニカルやスパイスの基本レシピとして使われているんですね。

 

アンクルヴァルス ボタニカルジンはグルテンフリーですべて天然原料使用、無添加、無着色です。

 

cucumber キュウリ
cucumber キュウリ

 

グルテンは小麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種ですが、アレルギーの原因となる物質とも言われています。

 

「ジン」は大麦、じゃがいも、ライ麦などを原料として造られる蒸留酒。蒸留によって気化するときに「たんぱく質」は分離されるため、蒸留酒の原料に麦・大麦・ライ麦が使われていてもグルテンは含まれないとされています。 

 

でも、過敏性が強い人やセリアック病(自己免疫疾患)の方は避けたほうが無難です。「アンクルヴァルス ボタニカルジン」がグルテンフリーというのは、ボタニカルはもちろん、ベーススピリッツにも麦を使っていないという意味ではないかと思われます。

 

Toscana イタリア・トスカーナ州
Toscana イタリア・トスカーナ州

 

ただ、そこまで詳細に日本語で明記されていないので、気になる方はベーススピリッツにも麦を使っていないかどうか、販売店に確認されたほうがまちがいないですね。

 

柑橘とジュニパー、セイジなどハーブの香りがバランス良く広がりながらも、キュウリの涼しげな感じが伝わってきます。